Viskoekjes - Fischklopse holländisch

Menge	Zutaten	Zubereitung
8 Schb	Weißbrot	(ohne Rinde) in
225 ml	Milch	einweichen, ausdrücken, zerpflücken und in eine Schüssel geben.
500 g	Fischfilet	waschen und zweimal durch die feine Scheibe vom Fleischwolf drehen.
		Zum Brot geben und mischen.
100 g	Margarine	zerlassen und mit
2	Eier	,
	Salz	,
	Pfeffer	,
	Muskat	zur Fischmasse geben.
½ Bund	Petersilie	waschen, fein hacken und ebenfalls zugeben. Alles gut mischen.
		Klopse formen (wenn die Masse zu weich ist etwas Mehl zugeben), etwas flach drücken und in
1 EL	Mehl	wenden.
100 g	Margarine	in der Pfanne erhitzen. Und die Klopse darin bei geringer Hitze etwa 8 Minuten je Seite braten.
		Dazu
4 Port	Kartoffelsalat	und/oder gemischten Salat reichen.

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