Menge | Zutaten | Zubereitung |
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8 | Knoblauchzehen | schälen, auspressen und mit |
1 Prise | Salz | und Saft von |
½ Stck | Zitronen | Schüssel vermengen. |
2 | Eigelbe | nach einanderen kräftig unterrühren. Die Hälfte von |
330 ml | Olivenöl | tropfenweise unterschlagen, wenn die Masse beginnt |
cremig zu werden, das restliche Öl teelöffelweise hineinrühren. | ||
Aioli passt zu gegrilltem Fleisch, Meeresfrüchten, Artischocken und |
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gekochten Eiern. |