Biscotti mit Pistazien

Menge	Zutaten	Zubereitung
350 g	Mehl	mit
250 g	Zucker	,
3 TL	Vanillezucker	,
4 Tropfen	Bittermandelaroma	und
1 Prise	Salz	vermischen.
25 g	Butter	unterhacken, dann
3	Eier	zugeben und einarbeiten.
100 g	Pistazien	(geschält) und
100 g	Mandeln, geschält	(ganze) unterkneten. Den Teig in eine kleine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (7x25cm)
		geben und im vorgeheizten Ofen (ca 200°Grad) 20-25 Minuten backen. Herausnehmen, aus der Form stürzen und in 1 cm breite Scheiben schneiden.
		Den Backofen auf 150 ° Grad Ober- und Unterhitze runterdrehen, die Biscotti auf ein mit Backpapier
		belegtes Backblech legen und weitere 15 Min. trocknen lassen. Herausnehmen,
		abkühlen lassen und servieren.

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