Ananans-Hähnchen - Pollo con Pina

Rezept für ein Geflügelgericht (Pikant) aus Kuba

Kuba

4 Portionen

Ananans-Hähnchen - Pollo con Pina
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Brathähnchen Tomaten, geschält, DS Zwiebeln Zitronen
Menge Zutaten Zubereitung
1    Brathähnchen  waschen, vierteln oder in noch kleinere Stücke schneiden, damit es einfacher zu handhaben ist. 
     Zum Beispiel, Brustfiltes, Keulen und Flügel abtrennen. Brust und Keulen halbieren. Mit 
   Salz  und 
   Pfeffer, weiß, gem.  würzen. 
4 EL   Sonnenblumenöl  in einem Topf erhitzen, das Hähnchen darin rundum knusprig anbraten und herausnehmen. 
3    Zwiebeln  und 
3    Knoblauchzehen  pellen, würfeln, im Bratenfett kurz dünsten. 
1 Dose(n)   Tomaten, geschält, DS  mit dem Saft, 
1 TL   Oregano, frisch  (gehackt), abgeriebene Schale von 
1    Zitrone  (unbehandelt) und 
25 g   Rosinen  zugeben, ein paar Minuten kochen. 
     Hähnchenteile wieder zugeben und alles zusammen etwa 35 Minuten schmoren. 
1 kg   Ananas  schälen, Strunk entfernen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden, in 
     einem Topf 5 Minuten mit 
100 ml   Ananassaft  Saft dünsten. Mit 
4 EL   Rum  abschmecken und unter die Sosse mischen. 
    
Tipp: Dazu schmecken Maispfannkuchen 

Ananans-Hähnchen - Pollo con Pina
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Quelle: Carina 2 / 94

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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