Erdbeermichel

Menge	Zutaten	Zubereitung
250 g	Weißbrot	oder Brötchen (vom Vortag) in kleine Stücke zerpflücken.
2	Eier	trennen. Eigelbe mit
60 g	Zucker	,
2 TL	Backpulver	und
250 ml	Sahne	verrühren. Über das Brot gießen und vermischen.
		Etwa 10 Minuten ziehen lassen, dabei einmal umrühren.
		Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform fetten und mit
2 EL	Paniermehl	ausstreuen.
250 g	Erdbeeren	waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Eiweiße steif schlagen, dabei
1 Pckch	Vanillezucker	einrieseln lassen. Erdbeeen mit dem Eischnee unter die Brotmischung heben
		und in die Auflaufform geben.
		Etwa 35 Minuten im unteren Drittel des Backofens goldbraun backen.
		Erdbeermichel aus dem Ofen nehmen, lauwarm abkühlen lassen, mit
	Puderzucker	bestreuen und sofort servieren.
		Dazu passt Vanillesoße.

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