Kartoffelsalat mit Radieschen

Menge	Zutaten	Zubereitung
1 kg	Kartoffeln	waschen und in
	Wasser	mit
2 TL	Salz	etwa 20 Minuten kochen.
		Kartoffeln kalt abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
200 g	Speck, dw.	in Streifen schneiden.
2 Stck	Zwiebeln	schälen und würfeln.
		Den Speck bei großer Hitze in der Pfanne auslassen. Zwiebeln zugeben und goldgelb braten. Mit
5 EL	Essig	ablöschen und abkühlen lassen.
1/8 ml	Saure Sahne	mit
100 g	Mayonaise	mischen, mit
	Salz	,
	Pfeffer	und
1 Prise	Zucker	abschmecken.
3 Bund	Radieschen	waschen, in Scheiben schneiden, etwas mit
	Salz	würzen und mit den Kartoffeln mischen.
		Mayonaise und Zwiebel-Speck-Mischung über die Kartoffeln geben.

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