Gemüse-Paella mit Schinkenwürfeln

Rezept für eine Reisgericht

4 Portionen

Gemüse-Paella mit Schinkenwürfeln
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Zucchini Paprika Tomaten Zitronen
Menge Zutaten Zubereitung
200 g   Reis  in Salzwasser garen. 
500 g   Paprika  vierteln, putzen und waschen. 
2    Zucchini  und 
250 g   Tomaten  häuten und alles kleinschneiden. Nach belieben weitere Gemüse verwenden. 
2    Zwiebeln  und 
2    Knoblauchzehen  abziehen und würfeln. 
100 g   Schinken, roh  ebenfalls würfeln. Schinken in 
4 EL   Olivenöl  anbraten. Paprika und Zucchini zugeben und mitbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und anschmoren, 
100 ml   Gemüsebrühe  angießen. Reis untermischen und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze durchziehen lassen. 
     Tomaten untermischen und erhitzen. Mit 
   Salz  und 
   Pfeffer  abschmecken. 
1 Stiel   Basilikum, frisch  abbrausen und die Blätter mit abgeriebener Zitronenschale von 
1    Zitrone  unter die Gemüse-Paella heben. 

Gemüse-Paella mit Schinkenwürfeln
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Quelle: Rezepte mit Pfiff 8/2001

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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