Menge | Zutaten | Zubereitung |
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500 g | Mehl | mit |
1 Pckch | Hefe | |
130 g | Zucker | |
2 Pckch | Vanillezucker | |
1 Prise | Salz | und abgeriebene Schale von |
1 | Zitrone | in einer Schüssel vermischen. |
130 ml | Milch | (lauwarm) |
130 g | Butter | (flüssig) und |
2 | Eier | dazugeben und allen zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig solange schlagen, bis er Blasen wirft. |
Zugedeckt an einem warmen Ort zur doppelten Größe aufgehen lassen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche in | ||
8 Portionen teilen. Aus 4 der Teigportionen jeweils 3 verschieden große Kugeln für die Häschen formen. | ||
Die größte Kugel zu einem Kegel formen und an der schmalen Seite für die Vorderpfoten einschneiden. | ||
Teig etwas auseinander biegen. Für den Kopf die mittlere Kugel genauso formen, für die Ohren | ||
ebenfalls einschneiden und auseinander biegen. Den Kopf auf den Hasenkörper setzen und leicht andrücken. | ||
Zum Schluß die kleinste Kugel als Schwänzchen an das Hinterteil drücken. Häschen auf ein mit | ||
Backpapier belegtes Backblech setzen und mit | ||
Milch | bestreichen. Je 2 | |
Rosinen | als Augen und je 1 St. | |
Cocktailkirschen | als Näschen eindrücken, die Rücken mit | |
3 EL | Hagelzucker | , die Pfoten mit |
4 EL | Mandeln, gehobelt | bestreuen. |
Backen: 200°C vorgeheizt |
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Backzeit: 30 Minuten |
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4 EL | Aprikosenkonfitüre | erwärmen und durch ein Sieb streichen. Die Häschen mit der Hälfte der Konfitüre bestreichen. |
Für die Nester aus den restl. Teigportionen jeweils 3 Stränge formen, zu je 1 Zopf flechten und zu |
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einem Kreis schließen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit | ||
Milch | bestreichen. | |
Backen: 200°C vorgeheizt |
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Backzeit: 20-25 Minuten |
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Restl. Konfitüre nochmals erwärmen die Kränze damit überziehen und mit |
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3 EL | Hagelzucker | betreuen. Mit |
Cocktailkirschen | und | |
2 EL | Mandeln, geschält | verziehren. |
4 | Eier | hart kochen, färben und in die Mitte setzen. |