Zuckerschnecken

Menge	Zutaten	Zubereitung
20 g	Hefe	mit
200 ml	Milch	(lauwarm) verrühren, bis sie ganz aufgelöst ist.
100 g	Butter	(zerlassen)
125 g	Zucker
½ TL	Salz
500 g	Mehl	und
1	Ei	dazugeben und alles sorgföltig zu einem glatten, glänzenden Teig verkneten.
		Teig abdecken und an einem warmen Ort zu doppeltem Volumen aufgehen lassen.
100 g	Rosinen
60 g	Mandeln, gehackt
40 g	gehacktes Zitronat	und von einer
½	Zitronen	die abgeriebene Schale einkneten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer Platte (ca. 30x45 cm) ausrollen.
		Teig von der langen Seite her aufrollen. Rolle in Scheiben schneiden und die Scheiben auf ein gefettetes Backblech legen.
		Nochmals ca. 20 Min. gehen lassen, Dann im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Min. backen.
		Abkühlen lassen.
125 g	Puderzucker	sieben und mit
1 EL	Zitronensaft	zu einer dicklichen Glasur verrrühren. Mit dem Kuchenpinsel in Spiralen auf die Schnecken streichen.
		TIP: Die Zuckerschnecken lassen sich auch prima einfrieren. Dann jedoch erst nach dem Auftauen mit der Glasur verzieren.

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