Grüne Bandnudeln mit Schinken in Sahnesoße

Menge	Zutaten	Zubereitung
400 g	Tomaten	waschen, Stengelansatz heraus schneiden, in kochendem
	Salzwasser	1 bis 2 Minuten abbrühen und in kaltem Wasser abschrecken.
360 g	Bandnudeln, grün	in
	Salzwasser	halb gar kochen.
10 g	Knoblauchzehen	pellen und fein würfeln.
80 g	Zwiebeln	pellen und in feine Streifen schneiden.
20 g	Pflanzenfett	erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen.
250	Schinken, gek.	in Streifen schneiden und zugeben.
		Die Tomaten grob in Würfel schneiden und hinein geben. Mit
	Salz	,
	Pfeffer	und
	Oregano, frisch	würzen.
		Die Nudeln zu geben und alles gut durchrühren.
		Dann mit
400 ml	Sahne	auffüllen und die Sahne etwa um 1/3 einkochen.
		Dazu frisches
	Baguette	, einen guten Tropfen und Puccini.

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