Arme Ritter mit Pflaumen

Menge	Zutaten	Zubereitung
1	Ei	und
60 ml	Milch	verquirlen.
50 g	Vollkorntoast	(2 Scheiben je Portion) hineinlegen und wenden.
		Ziehen lassen, bis die Flüßigkeit aufgesogen wurde.
8 g	Mandeln, gehobelt	in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
		Herausnehmen und beiseite stellen.
20 g	Pflanzenfett	in der Pfanne erhitzen. Brotscheiben darin
		von jeder Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun braten.
		Mit Mandelblättchen bestreuen. Mit
65 g	Pflaumenkompott	anrichten.

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