Gefüllte Auberginen mit Gouda

Menge	Zutaten	Zubereitung
2	Auberginen	waschen in Abständen von 2cm quer tief einschneiden.
150 g	Gouda	und
150 g	Frühstücksspeck	in passende Stücke schneiden und
		in die Einschnitte stecken. Gewaschene
500 g	Tomaten	und
1	Zwiebel	geschält grob zerkleinern und pürieren. Mit
250 ml	Sahne	verrühren, mit
2	Lorbeerblätter
¼ TL	Oregano, gerebelt
	Salz
	Pfeffer	und
	Paprikapulver, edelsüß	würzen. In eine hitzebeständige Form gießen,
		Auberginen hineinsetzen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen
		bei 200°C 30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit
	Oregano, frisch	bestreuen.
		Dazu knuspriges Brot.

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