Porree im Hemd

Menge	Zutaten	Zubereitung
4	Porree	putzen, waschen, je Pers. zwei ca. 10 cm
		lange Stücke abschneiden, den Rest in
		Ringe/Streifen schneiden. Salzwasser erhitzen,
		Porreestücke darin ca. 5 Minuten
		blanchieren und abtropfen lassen. Mit
	Salz	und
	Pfeffer	würzen. Von
8 Scheibe	Kochschinken	jeweils eine Scheibe um die Stücke
		wickeln und in eine gefettete Auflaufform setzen.
500 g	Fleischbrühe	erwärmen,
250 g	Gouda	zugeben und unter ständigem Rühren auflösen, Porreeringe zugeben, etwas eindicken lassen,
50 g	Kräuter	hacken, einrühren, mit
	Salz	und
	Pfeffer, bunt	abschmecken und mit in die Auflaufform geben. Mit
100 g	Käse	bestreuen und im vorgeheizten Backofen
		bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Lauchrollen und Sauce auf Tellern anrichten
		und nach Wunsch mit frischen Kräutern
		garniert servieren. Dazu
	Kartoffelpüree	reichen.

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