Mexikanische Fleischpfanne

Rezept für ein Fleischgericht (würzig) aus Mexiko

Mexiko

4 Portionen

Mexikanische Fleischpfanne
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★★★★

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Paprika, rot Zwiebeln Tomaten Speck, dw.
Menge Zutaten Zubereitung
600 g   Schweinefleisch  in Streifen schneiden und in erhitztem 
2 EL   Sonnenblumenöl  von allen Seiten anbraten. 
2    Zwiebeln  abziehen und in Ringe schneiden. 
415 g   Kidney-Bohnen  abgießen. 
50 g   Speck, dw.  in feine Streifen schneiden. 
1    Paprika, rot  putzen, waschen, ebenfalls in Streifen 
     schneiden. 
2    Tomaten  mit heißem Wasser überbrühen, abziehen, 
     Kerne entfernen und das Tomatenfleisch 
     würfeln. Vorbereitete Zutaten zum 
     Fleisch geben, mit 
   Salz 
   Cayennepfeffer  und 
1 TL   Paprikapulver, edelsüß  würzen. 
125 ml   Rotwein  angießen und alles bei mittlerer Hitze 
     ca. 15 Minuten garen. Herzhaft abschmecken und nach Wunsch mit 
5    Minzblättchen  dekoriert servieren. 

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Quelle: FunkUhr 3/95

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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