Lauwarmer Pfifferlingssalat mit Rührei

Menge	Zutaten	Zubereitung
500 g	Pfifferlinge	säubern, Stielenden abschneiden.
200 g	Zwiebeln	häuten, fein würfeln, in
30 ml	Sonnenblumenöl	andünsten, Pfifferlinge zugeben, 10 Min.
		braten.
½ Kopf	Lollo Rosso	putzen, auf einen Teller je Person verteilen.
1 Bund	Basilikum, frisch	von den Stielen zupfen. Einige Blätter
		zurücklegen. Basilikum grob hacken. Die
		Pilze in der Pfanne mit
	Salz	,
	Pfeffer	,
15 ml	Essig	,
10 g	Senf	würzen. Basilikum unterheben.
2	Eier	aufschlagen, salzen und in der Pfanne
		zu Rührei braten. Pilze und Rührei auf
		dem Salat anrichten und mit den Basilikumblättern garnieren.

Willkommen im Schlemmergarten.
Wir nutzen Cookies auf unserer Webseite, damit ihre Einstellungen gespeichert bleiben.
Um Ihnen die Inhalte anzuzeigen, die Sie interessieren, werden von uns und unseren Partnern personenbezogene Daten mittels Cookies und anderen Technologien gespeichert und verarbeitet.
Je nach Funktion werden dabei Daten an Dritte weitergegeben und von diesen verarbeitet.
Drittanbieter wie Google und Facebook speichern ebenfalls Cookies,
auf die wir keinen direkten Einfluss haben. Einzeilheiten finden Sie unter Datenschutz.
Diese Einwilligung ist freiwillig und Sie können sie jederzeit widerrufen.

Zustimmen Impressum Datenschutz