Orangen-Zwiebel-Salat mit Hähnchenbrust

Menge	Zutaten	Zubereitung
200 g	Feldsalat
50 g	Löwenzahn
100 g	Radicchio	putzen und waschen.
4	Orangen	schälen und filitieren.
200 g	Zwiebeln	und
200 g	Zwiebeln, rot	abziehen, halbieren und in Streifen
		schneiden.
500 g	Hähnchenbrustfilets	mit
	Salz	,
	Pfeffer	und
	Paprika	würzen,
		in Mehl wenden und in
20 g	Pflanzenfett	ca. 10 Min. braten. Salat und Orangen
		mischen; einige Orangenstücke zum Garnieren zurückbehalten.
150 g	Kräuterfrischkäse	,
100 ml	Sahne	,
20 ml	Sonnenblumenöl	und
40 ml	Zitronensaft	verrühren, mit
	Salz	und
	Pfeffer	abschmecken.
40 g	Schnittlauch	und
40 g	Petersilie	waschen, hacken, in die Sauce geben.
		Salat auf Tellern anrichten, die Sauce
		in die Mitte geben, restliche Orangenstücke darauf anrichten. Hähnchenbrust
		in Scheiben schneiden und auf den Salat
		legen. Mit
5 g	Kresse	garnieren.

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