Eierlikör-Törtchen

Menge	Zutaten	Zubereitung
5	Eier	mit
200 g	Zucker	in einer Schüssel zu einer dickcremigen
		Masse schlagen.
200 g	Mehl	darüber sieben und
60 g	Mandeln, gehackt	zugeben und unterheben. Teig auf
		ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
		streichen. Im vorgeheizten Backofen bei
		220°C 15-20 Min. backen. In der Zeit
200 ml	Sahne	mit
20 g	Vanillezucker	aufschlagen.
60 ml	Eierlikör	unter die Hälfte der Sahne geben und
		kalt stellen. Ein Geschirrtuch mit
40 g	Zucker	bestreuen, den Biskuitteig darauf stürzen. Das Backpapier anfeuchten und abziehen. Ca. 10 Min. abkühlen lassen.
		je Person 2 ca. 7 cm große Kreise ausstechen.
		Die Hälfte dieser Kreise mit der Sahne bestreichen und mit den anderen Kreisen
		abdecken. Die Törtchen rundherum mit
		Sahne bestreichen und mit
100 g	Zartbitter-Kuvertüre	geraspelt verzieren. Die restliche Sahne
		verzierend auf die Törtchen spritzen.
60 ml	Eierlikör	auf die Mitte der Törtchen gießen.
		Mit
	Zitronenmelisseblätter	garnieren.

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