Geschnetzeltes mit Pfeffer-Senf-Soße
Rezept für ein Fleischgericht


Menge
Zutaten
Zubereitung
500 g  Möhren  schälen und in feine Stifte schneiden. 
1   Gemüsezwiebel  pellen, halbieren und in halbe Ringe schneiden. 
500 g  Schweinefilet  von Sehnen befreien und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. 
2 EL  Pflanzenfett  in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch in 2 Portionen darin anbraten. 
    
Das Fleisch herausnehmen und warm stellen. 
    
Möhren und Zwiebeln in das Bratfett geben und goldbraun anbraten. Mit 
100 ml  Weißwein  und 
150 ml  Gemüsebrühe  ablöschen. 
250 ml  Sahne 
1 TL  Honig  und 
2 EL  Senf, körnig  einrühren. 
    
Die Soße einmal aufkochen. 
    
Fleisch mit Fleischsaft wieder dazugeben. 
    
Nocheinmal stark erhitzen. Vor dem Servieren mit 
   Salz 
   Pfeffer  und 
   Honig  abschmecken. 






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