Paniertes Seelachsfilet
Rezept für ein Fischgericht


Menge
Zutaten
Zubereitung
800 g  Seelachsfilet  waschen, mit Haushaltspapier trocknen, portionieren, mit dem Saft von 
1   Zitrone  beträufeln und mit 
   Salz  und 
   Pfeffer  würzen. 
3 EL  Mehl  und 
8 EL  Paniermehl  auf jeweils einen flachen Teller geben. 
1   Ei  in einem tiefen Teller verquirlen. 
    
Die Fischstücke zuächst in dem Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen 
     und anschließend in dem Paniermehl wenden. Dabei leicht andrücken. 
60 g  Pflanzenfett  in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin von jeder Seite etwa 5 Minuten goldbraun braten. 
    
Mit Salzkartoffeln und Salat oder Gemüse servieren. 






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