Quarkknödel mit Zimt-Pflaumensauce
Rezept für eine Warme Süßspeise (süß)


Menge
Zutaten
Zubereitung
     Pflaumenkompott
 
     Saft von 
½   Zitronen 
1   Zimtstange 
1 EL  Rosinen  und 
2 EL  Zucker  in kochendes 
½ l  Wasser  geben. 
700 g  Pflaumen  waschen, entsteinen, in Spalten schneiden, zugeben und kurz köcheln lassen. 
     Zimtstange herausnehmen. 
    
Für die Knödel 
750 g  Magerquark 
3   Eier 
70 g  Speisestärke 
3 EL  Grieß  und 
1 Pckch  Vanillezucker  verrühren. Aus der Masse mit 2 Esslöffeln Klöße abstechen. Diese in 
2 l  Wasser  mit 
1 TL  Salz  bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten ziehen lassen. 
     Dann abtropfen lassen und mit dem Pflaumenkompott servieren. 






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