Kartoffelsuppe mit Würstchen
Rezept für einen Eintopf (würzig)


Menge
Zutaten
Zubereitung
¾ kg  Kartoffeln  schälen und in kleine Stücke schneiden. 
2   Zwiebeln  pellen und würfeln. 
1 Stange  Porree  putzen, waschen und in Streifen schneiden. 
50 g  Speck, dw.  in kleine Stücke schneiden. 
1   Möhre  schälen, längs vierteln und in kleine Stücke schneiden. 
1 Bund  Schnittlauch  waschen und klein schneiden. 
1 Bund  Petersilie  waschen, zupfen und fein hacken. 
     Den Speck in 
40 g  Pflanzenfett  auslassen. Die Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. 
     Die Kartoffeln und Möhren zugeben und mit 
2 l  Brühe  auffüllen. Etwa 15 Minuten kochen lassen. Dann den Porree hineingeben und 
     weitere 5 Minuten kochen. Zum Schluß die Kräuter und 
12   Wiener Würstchen  zugeben, in der Suppe heiß werden lassen und zusammen sevieren. 






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