Avocadocreme (Guacamole)
Rezept für einen Dip (scharf) aus Mexiko


Menge
Zutaten
Zubereitung
250 g  Tomaten  abbrühen, häuten, entkernen und sehr fein würfeln. 
4   Zwiebeln  pellen und fein würfeln. 
3   Knoblauchzehen  pellen, klein schneiden und durchpressen oder fein würfeln und zerdrücken. 
4   Avocados  schälen, halbieren, entkernen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel gut 
     zerdrücken oder mit einem Mixer pürieren. Alles zusammen gut verrühren und 
     mit den folgenden Gewürzen gut abschmecken. 
   Salz   
   Pfeffer, weiß, gem.  (Mühle) 
   Koriander  (frisch) fein geschnitten 
2   Chilischoten  gewaschen und sehr fein geschneiden 
2 EL  Essig   
2 EL  Olivenöl   
    
Als Dip mit Tortillachips etwas kräftiger abschmecken. 
    
Aber als Beilage zu Fleisch oder Tortillas nicht zu kräftig würzen, 
     damit man die anderen Gerichte auch noch schmeckt. 






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