Stachelbeer-Baiser-Torte
Rezept für eine Torte (süß)


Menge
Zutaten
Zubereitung
     Für den Teig 
4   Eigelbe 
100 g  Butter  und 
125 g  Zucker  schaumig schlagen. 
150 g  Mehl  und 
1 TL  Backpulver  vermischen und unterheben. 
     Teig auf zwei Backformen verteilen (oder 2x die Hälfte backen). 
200 g  Zucker  und 
4   Eiweiß  steif schlagen, auf die beiden Böden verteilen, mit 
100 g  Mandeln, gehobelt  dicht bestreuen. 
    
Bei 180°C 20 - 30 Minuten backen. 
    
Füllung 
500 g  Stachelbeeren  kochen, knapp 500 ml Saft davon mit 
1 Pckch  Vanillepuddingpulver  aufkochen. (Pulver mit etwas Saft anrühren) 
     Die Stachelbeeren unterheben 
     und die Masse auf dem 1.Boden verteilen. 
250 ml  Sahne  steif schlagen und über die erkalteten Stachelbeeren streichen. 
     Nun den 2.Boden als Decke auf das Ganze setzen. 






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