www.Schlemmergarten.com - Ägyptische Linsensuppe

Ägyptische Linsensuppe
Rezept für eine Suppe (würzig) aus Ägypten

Menge	Zutaten	Zubereitung
350 g	Linsen	in
2 l	Wasser	1 Stunde quellen lassen. den
8	Knoblauchzehen	schälen, 1/4 der Knoblauchzehen unds
1	Lorbeerblatt	zu den eingeweichten Linsen geben und mitziehen Lassen
		während die Linsen quellen. Die übrigen Knoblauchzehen hacken und mit
1 EL	Kümmel	,
2 TL	Salz	und
1 Prise	Cayennepfeffer	im Mörser zerstossen.
5	Zwiebeln	pellen, würfeln und mit der Hälfte der Knoblauchmischung in
3 EL	Butter	unter wenden goldgelb braten.
		Die Linsen mit dem Einweichwasser zufügen,
		zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze in 45 bis 60 Minuten
		weich kochen. Die Suppe anschliessend durch ein Sieb streichen und
		wieder erhitzen. Die übrige Knoblauchmischung unterrühren und die Suppe mit
	Salz	abschmecken.
	Zitronen	in Spalten schneiden und dazu reichen.

Keine Navigation? Hier

Fenster schließen