Allgäuer Gemüse-Käse-Salat
Rezept für einen Salat (würzig) aus Deutschland


Menge
Zutaten
Zubereitung
2   Paprika, rot  entkernen, waschen und in Streifen schneiden. 
2   Zwiebeln  schälen und in dünne Ringe schneiden. Beides nach Belieben kurz 
     blanchieren und kalt abschrecken. 
80 g  Oliven, schwarz, ohne Stein  vierteln. 
4   Tomaten  von Stielansätzen befreien, häuten, entkernen und würfeln. 
250   Emmentaler Käse  in Streifen schneiden und dann alle vorbereiteten Zutaten mischen. 
1 Bund  Schnittlauch  waschen und fein schneiden. 
4 TL  Molkekonzentrat  mit 
200 ml  Wasser  und 
4 EL  Sahne  gut verrühren. Die Sauce mit dem 
2 TL  Kräutersalz  würzen und mit 
1 TL  Zucker  leicht süssen und zuletzt das 
2 EL  Olivenöl  darunterschlagen. 
     Sauce über den Salat giessen und alles mit den Schnittlauchröllchen 
     bestreuen. 






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