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Zitronentörtchen
Rezept für Muffins

Menge	Zutaten	Zubereitung
175 g	Butter	(weiche),
175 g	Zucker	und
1 Prise	Salz	schaumig schlagen, dann
3	Eier	nach und nach zugeben und glatt rühren.
175 g	Mehl	unter Rühren hineinsieben und mit dem Abrieb von
1	Zitrone	(unbehandelt) und
2 EL	Zitronensaft	zu einem glatten Teig verarbeiten. Eine Muffinform einfetten und den Teig
		zu ungefähr einem Drittel der Förmchen-Höhe einfüllen, damit die Muffins schön flach bleiben.
		Bei 180° Grad. ca. 15-20 Minuten backen. Aus dem Ofen holen, abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
		Mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft bestreichen.

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