Ungarisches Lammpaprika
Rezept für ein Fleischgericht (würzig) aus Ungarn


Menge
Zutaten
Zubereitung
100 g  Speck, dw.  würfeln, im Topf auslassen, 
300 g  Zwiebeln  pellen, würfeln, zum Speck geben und darin hellgelb rösten. 
2   Knoblauchzehen  schälen und fein würfeln, auch mit anrösten. 
1.000 g  Lammschulter  (ohne Knochen) in Würfel schneiden, in Speck und 
     Zwiebel anbraten, mit reichlich 
   Paprikapulver, rosenscharf  bestreuen. 
2   Paprika, grün  halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Mit 
2 EL  Tomatenmark  und etwas 
   Wasser  in den Topf geben, 
     knapp 50 Minuten schmoren lassen, bis das Wasser verdunstet ist. Mit 
¼ l  Saure Sahne  garniert servieren. 
      
      
      
      
      
      
      
      
      






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