Amsterdamer Apfelgulasch
Rezept für ein Fleischgericht (würzig) aus den Niederlande


Menge
Zutaten
Zubereitung
1   Knoblauchzehe  pellen und hacken, 
600 g  Rindergulasch  in heissen 
2 EL  Sonnenblumenöl  rundrum anbraten. Knoblauch, 
1   Lorbeerblatt  und 
0,375 l  Brühe  zufügen. Aufkochen und zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren lassen. Mit 
   Salz  und 
   Pfeffer  würzen. 
250 g  Zwiebeln  pellen und würfeln, 
250 g  Möhren  Möhren schälen und in Stücke schneiden. Beides 
     zum Fleisch geben und 30 Minuten weiter garen. 
500 g  Äpfel  (säuerlich, z.B. Jonagold) 
     waschen, vierteln, entkernen, in Stücke schneiden und 15 
     Minuten vor Ende der Garzeit zum Gulasch geben. 
3 Stiel  Majoran, frisch  waschen hacken. Gulasch mit Majoran und 
1 EL  Honig  Honig abschmecken. 
125 g  Sahne  und 
1 EL  Mehl  verquirlen, ins Gulasch rühren, aufkochen und noch ca. 5 Minuten köcheln. 
     Mit Majoranblättchen garnieren. 






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