Matjesfilets süss-sauer
Rezept für eine Kalte Vorspeise (süß-sauer) aus den Niederlande


Menge
Zutaten
Zubereitung
8   Matjesfilets  wässern. 
2   Möhren  in Scheiben, 
2   Zwiebeln  in feine Ringe schneiden. 
1 Bund  Dill  hacken. 
     Für die Marinade 
1/8 l  Wasser  mit 
¼ l  Weißweinessig 
100 g  Zucker  und 
4   Pfefferkörner, schwarz   
4   Pimentkörner   
1   Lorbeerblatt  aufkochen, 
     Möhren und Zwiebeln hineingeben und 8 Minuten fortkochen. Marinade 
     abkühlen lassen. 
    
 
     Matjesfilets mit der Marinade begiessen und 2 Tage durchziehen lassen. 






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