Apfel-Spargelsalat
Rezept für einen Salat


Menge
Zutaten
Zubereitung
1 kg  Spargel  schälen, in 1 cm lange Stücke schneiden und in siedendem 
     Salzwasser 15-20 Minuten knackig garen. Spargelstücke auf Küchenkrepp gut 
     abtropfen und erkalten lassen. 
5   Äpfel  (säuerlich) schälen, vom Kerngehäuse befreien und 
     inSpalten schneiden. Aus 
3 EL  Zitronensaft 
2 EL  Mayonaise  und 
100 g  Creme Fraiche 30% Fett  eine Sosse bereiten, mit 
   Zucker 
   Salz 
   Pfeffer, weiß, gem.  und 
1 Bund  Schnittlauch  würzen. Die Soss mit 
     den Spargel- und Apfelstücken durchmischen und in Cocktailgläsern servieren. 






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