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Zitronendessert
Rezept für eine Kalte Süßspeise (süß)

Menge	Zutaten	Zubereitung
2 Stck	Zitronen	gut abwaschen, 1/2 dünne Scheibe pro Portion aufheben, auspressen und von 1/2 Zitrone Schale abreiben.
2 Stck	Eier	trennen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen.
250 ml	Wasser	,
180 g	Zucker	und die abgeriebene Schale aufkochen.
30 g	Speisestärke	mit dem Zitronensaft und dem Eigelb verrühren.
		Zitronensaftgemisch in das Zuckerwasser einrühren und vom Herd nehmen. Abkühlen lassen, dann zunächst
		1/3 des Eischnees und anschließend den Rest unter die Zitronenflüssigkeit heben.
		In Glasschälchen abfüllen und mit dn Zitronenscheiben dekorieren.

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