Pflaumenkuchen
Rezept für einen Kuchen


Menge
Zutaten
Zubereitung
     Für den Teig 
500 g  Mehl  in eine Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde drücken. 
30 g  Hefe  reinbröckeln, 
1 TL  Zucker  drüberstreuen. Von 
125 ml  Milch  (lauwarm) etwas zugeben und mit Mehl vom Rand zum Vorteig verrühren. 
     15 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. 
     Restliche Milch 
100 g  Zucker   
1   Ei   
1 Prise  Salz  und 
125 g  Margarine  in Flocken zugeben. Alles zu einem glatten Teig kneten bis sich der Teig vom Boden löst. 
     Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. 
    
Für den Belag 
1,5 kg  Pflaumen  waschen, abtrocknen und entsteinen. 
     Teig auf bemehlter Arbeitsfläche auf 30 mal 40 cm ausrollen. 
     Backblech einfetten. Teig darauf legen. Mit 
50 g  Haselnüsse, gehackt  bestreuen. Pflaumen mit der Schnittfläche nach oben 
     schuppenartig drauflegen. 
     Noch mal zugedeckt 20 Minuten gehen lassen. 
    
Backen: 220°C vorgeheizt 
    
Backzeit: 35-40 Minuten 
    
Kuchen mit 
100 g  Zucker  bestreuen. 






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