Gefüllter Osterzopf
Rezept für einen Kuchen


Menge
Zutaten
Zubereitung
1 W?rfel  Hefe  mit etwas 
   Zucker  in 
125 ml  Milch  ,lauwarm auflösen und ca. 10 Minuten gehen lassen. Dann mit 
500 g  Mehl   
1 Prise  Salz   
100 g  Mandeln, gemahlen   
1 TL  Zitronenschalen, gerieben   
1 EL  Rum   
1   Ei   
1   Eigelb  und 
125 g  Butter  glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Teig kurz durchkneten, 
     in 3 gleiche Portionen teilen und jeweils zu einem Rechteck von ca. 6x30 cm ausrollen. 
200 g  Marzipan  mit 
1   Eiweiß  und 
3 EL  Rum  verrühren und auf die Teigstücke streichen. 
100 g  Rumrosinen  abtropfen lassen und darauf geben. Teigstücke längst aufrollen und zu einem Zopf flechten. 
1   Eigelb  mit 
1 EL  Sahne  verquirlen. Zopf auf eine mit Backpapier belegtes Backblech legen und damit bestreichen. Nochmals ca. 15 Minuten ruhen lassen 
    
Backen: 180°C vorgeheizt 
    
Backzeit: 40 Minuten 
    
Auf dem Kuchengitter erkalten lassen. 
150 g  Puderzucker  mit 
3 EL  Milch  zu einem Guß verrühren, den Zopf damit bestreichen. Mit 
3 EL  Mandeln, gehobelt  und 
   Mandeln, ungeschält  dekorieren. Glasur trocknen lassen. 






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