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Mitternachtssuppe mit Pilzen und Tomaten
Rezept für eine Suppe (würzig)

Menge	Zutaten	Zubereitung
200 g	Champignons	putzen und in Scheiben schneiden.
250 g	Kartoffeln	schälen,
250 g	Zwiebeln	und
1	Knoblauchzehe	abziehen. Kartoffeln und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
1 Dose(n)	Tomaten, geschält, DS	abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Die Tomaten in Würfel schneiden.
40 g	Butterschmalz	erhitzen und
500 g	Hackfleisch, gemischt	darin krümelig anbraten.
		Zwiebeln und Knoblauch zufügen und kurz anbraten. Dann
1 Pckch	TK-Suppengrün	(300g) und Kartoffeln untermischen. Tomatensaft mit
800 ml	Brühe	dazugeben. Mit
2 TL	Salz	,
1 Prise	Cayennepfeffer	,
½ TL	Pfeffer	und
	Paprikapulver, edelsüß	abschmecken und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit die Tomaten unterrühren.
		TIP: Gehackte Petersilie und Créme fraiche getrennt dazu reichen.

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