Bischofsbrot
Rezept für einen Kuchen
Menge
Zutaten
Zubereitung
100 g  Zartbitter-Kuvertüre  grob hacken. 
5   Eier   
250 g  Zucker  und 
1 Prise  Salz  dickschaumig schlagen. 
     Die Schokolade und 
100 g  Mandeln, gemahlen  hinzufügen. 
260 g  Mehl  und 
1 TL  Backpulver  vermischen. Dann darübersieben und unterrühren. 
75 g  Rosinen  und 
50 g  Zitronat  (gewürfelt) mit Mehl bestäuben und unter den Teig mischen. Teig in eine ausgefettete und mit Mehl ausgestäubte Kastenform füllen. 
     Im auf 175°C vorgeheizten Backofen ca. 1 Std. backen. 
     Kuchen aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Vor dem Servieren mit 
   Puderzucker  bestäuben. Ergibt 20 Scheiben. 
    
 
     TIP: Das Bischofsbrot in Folie gewickelt aufbewahren. So bleibt es schön saftig. 
     TIP: Das Bischofsbrot in Folie gewickelt aufbewahren. So bleibt es schön saftig. 
Empfohlen von Magret Möller


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