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Bohnen-Tomaten-Topf
Rezept für einen Eintopf

Menge	Zutaten	Zubereitung
750 g	Grüne Bohnen	waschen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
500 g	Kartoffeln	schälen, waschen und in Würfel schneiden.
375 g	Schweinefleisch	abspülen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden.
150 g	Speck, dw.	in Würfel schneiden.
125 g	Zwiebeln	abziehen und würfeln. Den Speck auslassen und die
		Zwiebelwürfel so lange darin erhitzen, bis
		sie glasig sind. Das Fleisch hinzufügen und etwa 5 Minuten
		miterhitzen. Bohnen, Kartoffelwürfel,
	Bohnenkraut	(gewaschen)
1	Knoblauchzehe	(abgezogen und kleingeschnitten) und
500 ml	Brühe	hinzufügen, zum Kochen bringen und gar kochen lassen.
125 ml	Weißwein	hinzugiessen, mit erhitzen und den Eintopf mit
	Salz	und
	Pfeffer	abschmecken. Etwa 15 Minuten vor Beendigung der Garzeit
250 g	Tomaten	waschen, die Stengelansätze herausschneiden, achteln
		und in den Eintopf geben. Mit
	Petersilie	(gehackt) bestreuen.