Gefüllte Auberginen mit Gouda
Rezept für ein Gemüsegericht


Menge
Zutaten
Zubereitung
2   Auberginen  waschen in Abständen von 2cm quer tief einschneiden. 
150 g  Gouda  und 
150 g  Frühstücksspeck  in passende Stücke schneiden und 
     in die Einschnitte stecken. Gewaschene 
500 g  Tomaten  und 
1   Zwiebel  geschält grob zerkleinern und pürieren. Mit 
250 ml  Sahne  verrühren, mit 
2   Lorbeerblätter   
¼ TL  Oregano, gerebelt   
   Salz   
   Pfeffer  und 
   Paprikapulver, edelsüß  würzen. In eine hitzebeständige Form gießen, 
     Auberginen hineinsetzen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen 
     bei 200°C 30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit 
   Oregano, frisch  bestreuen. 
    
Dazu knuspriges Brot. 



Empfohlen von Joerg Weinkauf
Quelle: SPAR Haushaltsjournal



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