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Apfel-Polenta-Kuchen
Rezept für einen Kuchen

Menge	Zutaten	Zubereitung
50 g	Rosinen	in
3 EL	Pernod	oder
3 EL	Apfelsaft	(für Kinder) und
	Anispulver	einweichen.
750 g	Äpfel	schälen in dünne Spalten schneiden, mit
2 EL	Zitronensaft	beträufeln.
200 g	Butter	schmelzen und in einer Schüssel abkühlen.
50 ml	Milch	und
150 g	Zucker	unterrühren.
400 g	Mais-Grieß	mit
1,5 TL	Backpulver	und
	Salz	sieben und unterrühren.
4	Eier	einzeln unterrühren.
50 g	Pinienkerne	(grob gehackt) und
50 g	Walnüsse	(grob gehackt) ohne Fett leicht anrösten. Mit Rosinen,
	Anis-Likör	, Äpfeln und geriebene Schale von
½	Zitronen	unter den Teig mischen. Diesen gleichmäßig in eine
		gefettete und mit
	Mais-Grieß	ausgestreute Form streichen. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer
		Schiene bei 180°C 45 Min. backen. Etwas abkühlen lassen, mit
	Zucker	bestreuen und warm servieren.