Poulade mit Ananas
Rezept für ein Geflügelgericht aus China


Menge
Zutaten
Zubereitung
600 g  Pouladenfleisch  unter kaltem Wasser abwaschen und in 
     Streifen schneiden. 
    
Für die Marinade 
4 EL  Speisestärke  mit 
6 EL  Sonnenblumenöl 
8 EL  Sojasoße 
2 EL  Sherry 
   Salz  und 
   Pfeffer  in einer Schüssel verrühren. Das Fleisch 
     hineingeben und mischen. Zudecken. 
     30 Minuten kühl ziehen lassen. 
2 EL  Sonnenblumenöl  in einer Pfanne erhitzen. 
1   Knoblauchzehe  schälen, mit 
   Salz  zerdrücken und hinein geben. Einige Minuten braten. 
     Fleisch abtropfen 
     lassen und in die Pfanne geben(Marinade aufbewaren). 
     5 Minuten braten. 
240 g  Ananas  in Würfel schneiden und zufügen. Zugedeckt 12 Minuten garen. 
150 ml  Ananassaft  und Marinade mit 
4 EL  Sherry  verrühren. In die Pfanne geben, erhitzen. Sofort servieren. Dazu 
   Reis  reichen. 



Empfohlen von Patrick Simon
Quelle: MENÜ, Band 8



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