Mexikanische Fleischpfanne
Rezept für ein Fleischgericht (würzig) aus Mexiko


Menge
Zutaten
Zubereitung
600 g  Schweinefleisch  in Streifen schneiden und in erhitztem 
2 EL  Sonnenblumenöl  von allen Seiten anbraten. 
2   Zwiebeln  abziehen und in Ringe schneiden. 
415 g  Kidney-Bohnen  abgießen. 
50 g  Speck, dw.  in feine Streifen schneiden. 
1   Paprika, rot  putzen, waschen, ebenfalls in Streifen 
     schneiden. 
2   Tomaten  mit heißem Wasser überbrühen, abziehen, 
     Kerne entfernen und das Tomatenfleisch 
     würfeln. Vorbereitete Zutaten zum 
     Fleisch geben, mit 
   Salz 
   Cayennepfeffer  und 
1 TL  Paprikapulver, edelsüß  würzen. 
125 ml  Rotwein  angießen und alles bei mittlerer Hitze 
     ca. 15 Minuten garen. Herzhaft abschmecken und nach Wunsch mit 
5   Minzblättchen  dekoriert servieren. 






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