Artischocke mit Tomatensoße
Rezept für eine Warme Vorspeise (würzig)


Menge
Zutaten
Zubereitung
1   Artischocke  den Stiel abbrechen, Blattspitzen abschneiden, in reichlich 
     kochendes Wasser mit 
20 g  Zitronensaft  und etwas 
   Salz  geben. Ca. 40 Min. garen. 
20 g  Dill  zupfen, 
1   Ei  trennen, das Eigelb und 
40 g  Tomatenmark  mit 
20 ml  Gemüsebrühe 
   Salz  und 
   Pfeffer  mit dem Mixer aufschlagen. 
60 g  Butter  schmelzen, dazugeben. Zu den Artischocken 
     servieren. 






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