Gurkensuppe
Rezept für eine Suppe (würzig)


Menge
Zutaten
Zubereitung
1,35 kg  Salatgurken  (etwa 1 pro Person) schälen, längs halbieren, entkernen, in 
     Scheiben schneiden, 
100 g  Zwiebeln  häuten, in Streifen schneiden, beides in 
20 g  Butter  andünsten, mit 
400 ml  Brühe  ablöschen, ca. 6 Min. garen, pürieren. 
125 ml  Sahne  steif schlagen, 
100 g  Räucherlachs  in feine Streifen schneiden. 
40 g  Dill  hacken, Sahne unter die Suppe rühren, 
     mit 
   Salz 
   Pfeffer  und 
10 ml  Zitronensaft  würzen, Lachs und Dill zugeben. 






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