Wallnuß-Pfannkuchen
Rezept für eine Eierspeise (süß)


Menge
Zutaten
Zubereitung
4   Eier  trennen. Eigelb mit 
125 g  Mehl  und 
250 ml  Milch  verrühren. Eiweiß mit 
40 g  Puderzucker  steif schlagen, unter die Eigelbmasse 
     heben. Von 
50 g  Walnüsse  einige Walnüsse zurück lassen, die anderen hacken und zugeben. 
500 g  Speisequark  glattrühren. In 
10 ml  Sonnenblumenöl  Pfannkuchen ausbacken. 
20 g  Puderzucker  mit 
5 g  Zimt  mischen. Die Pfannkuchen mit dem Quark 
     anrichten, mit Walnußhälften garnieren. 
     Zimtzucker darüber geben. Dazu 
200 g  Apfelmus  servieren. 






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