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Mixed Grill Toscana mit Spargelsalat
Rezept für ein Fleischgericht (würzig) aus Italien

Menge	Zutaten	Zubereitung
150 g	Entenbrustfilet	und
150 g	Hähnchenbrustfilets	in 2 cm breite Streifen,
150 g	Rumpsteak	in Würfel und
500 g	Schweinefleisch	in Stücke schneiden. Fleisch je nach
		Sorte auf Spieße stecken.
200 g	Paprika, rot	und
200 g	Paprika, grün	halbieren, putzen, in breite Streifen
		schneiden und farblich abwechselnd aufspießen.
2 Bund	Frühlingszwiebeln	in 2 cm große Stücke schneiden.
200 g	Cherrytomaten	waschen und mit den Zwiebeln auf Spieße
		stecken. Alle Spieße mit Würz-Marinade
		Toscana bestreichen, 2 Std. marinieren.
300 g	Tomaten	überbrühen, häuten, halbieren, entkernen
		und würfeln.
100 g	Zwiebeln	abziehen und fein würfeln.
400 g	Spargel	schälen, garen und in Stücke schneiden.
1 kl	Friséesalat	putzen, waschen und in kleine Blätter
		zupfen. Für die Salatsauce
60 ml	Sonnenblumenöl	,
40 ml	Rotweinessig	,
10 ml	Balsamico-Essig	,
	Salz	,
	Pfeffer	und
5 g	Kräuter	verrühren und über den Salat geben.
		Gemüse- und Fleischspieße ca. 10-12 Min.
		auf dem Rost grillen. Dazu
300 g	Baguette	reichen.

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