Forellen in Blätterteig
Rezept für eine Warme Vorspeise (würzig)


Menge
Zutaten
Zubereitung
60 g  Möhren  waschen und schälen, 
80 g  Porree  putzen, waschen und beides in Streifen 
     schneiden. 
20 g  Butter  erhitzen und das Gemüse ca. 5 Min. darin 
     dünsten. Mit 
   Salz 
   Pfeffer  und 
   Zitronensaft  abschmecken. Gemüse mit 
200 g  Meerrettich  (gerieben) vermischen. 
600 g  Blätterteig  in zwei Scheiben je Pers. teilen und Gemüse auf eine Scheibe je Pers. geben. 
1   Ei  trennen und die Teigränder mit Eiklar 
     bestreichen. 
400 g  Forellenfilet  auf das Gemüse geben und mit den zweiten 
     Teigscheiben abdecken. Ränder fest andrücken und die Teigtaschen mit Eigelb 
     bestreichen. Im vorgeheitzten Backofen 
     bei 200°C ca. 20 Min. backen. 






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