Quark-Knödel
Rezept für eine Sättigungsbeilage (neutral) aus Italien


Menge
Zutaten
Zubereitung
500 g  Kartoffeln  in Salzwasser garen, pellen und noch 
     heiß durch eine Presse drücken oder 
     stampfen. 
100 g  Blattspinat  in feine Streifen schneiden. 
10 g  Knoblauchzehen  abziehen, zerdrücken und mit 
250 g  Schichtkäse 
40 g  Mandeln, gehackt  und 
150 g  Mehl  dem Spinat und den Kartoffeln verkneten. 
     Mit 
   Pfeffer 
   Curry  und 
   ital. Kräutern  abschmecken. Sollte der Teig zu feucht 
     sein noch etwas Mehl unterkneten. Mit 
     zwei Löffeln pro Pers. 4 kleine Knödel 
     abstechen und in Salzwasser ca. 20 Min. 
     bei geringer Hitze ziehen lassen. Gut 
     abtropfen und mit 
   Tomatensoße  servieren. 






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