Müsli-Brot
Rezept für Brot/Brötchen (süß)


Menge
Zutaten
Zubereitung
500 g  Mehl  in eine Schüssel geben, in der Mitte 
     eine Mulde machen. 
42 g  Hefe  hineinbröckeln und etwas von der lauwarmen 
125 ml  Milch  zugeben und zu einem Vorteig verrühren. 
     Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Min. 
     gehen lassen. 
60 g  Butter  mit der restlichen lauwarmen Milch auflösen und mit 
2 g  Salz   
60 g  Zucker   
10 g  Zimt  und 
   Ingwer  würzen. 
2   Eier  zugeben und mit dem Vorteig gut verkneten. Ca. 1 Std. gehen lassen. 
     Eine Kastenform einfetten. 
150 g  Aprikosen, getroknet  in Würfel geschnitten 
150 g  Müsli   
100 g  Mandeln, gestiftelt   
100 g  Rosinen  und 
25 g  Pistazien  gehackt unter den Teig kneten. In die 
     Kastenform geben und 30 Min. gehen 
     lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 
     175°C ca. 40 Min. backen. 






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