Zwiebel-Schmortopf
Rezept für ein Fleischgericht (würzig)
4 Portionen
| Menge | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 750 g | Rinderbrust, gepökelt | in Würfel schneiden, in |
| 30 ml | Sonnenblumenöl | anbraten. |
| 500 g | Zwiebeln | pellen, in kleine Stücke schneiden und |
| mit im Mörser zerstoßenen | ||
| 15 g | Korianderkörner | zum Fleisch geben, andünsten |
| 250 ml | Wasser | zugießen. Bei kleiner Hitze 60 Min. |
| schmoren. | ||
| 150 g | Paprika, rot | in kleine Stücke schneiden, 10 Min. vor |
| Ende der Garzeit dazugeben. Soße etwas | ||
| binden und mit | ||
| Salz | und | |
| Pfeffer | würzen. | |
| 20 g | Basilikum, frisch | grob hacken und überstreuen. |
Quelle: VTX 19.09.94
