Menge |
Zutaten |
Zubereitung |
6
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Kartoffeln
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in der Schale garen.
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2
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Zucchini
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längs halbieren und kräftig mit Salz bestreuen.
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5 Min. in
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1/8 l
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Brühe
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kochend garen. Abtropfen (Brühe aufheben) und mit
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einem Löffel vorsichtig aushöhlen. Hälften auf ein Blech mit Backpapier
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setzen. Kartoffeln pellen und durch die Presse zum ausgelösten
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Zucchinifleisch drücken. Brühe und
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150 ml
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Sahne
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zugiessen, zu einem cremigen Püree rühren, mit
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Salz
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,
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Pfeffer
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und
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Muskat
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abschmecken. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle
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füllen und in die Zucchinihälften spritzen.
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Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 8-10 Min. gratinieren.
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1 Dose(n)
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Tomaten
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passieren, mit
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1 TL
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Oregano, gerebelt
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und
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¼ TL
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Thymian, gerebelt
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aufkochen, mit
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2 EL
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Ketchup
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,
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1 TL
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Zucker
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und
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Pfeffer
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würzen und etwas einköcheln lassen. Abschmecken.
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Zucchinischiffchen (Papierfähnchen hineinstecken, evtl. zu dreieckigen Segeln
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geschnitten) auf Tomatenmeer anrichten, restliches Kartoffelpüree als
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Inseln dazuspritzen.
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