Zucchini-Käse-Suppe

Rezept für eine Suppe (würzig) aus Italien

Italien

4 Portionen

Zucchini-Käse-Suppe
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Zucchini Schnittlauch Dill
Menge Zutaten Zubereitung
500 g   Zucchini  grob raspeln und in 
30 g   Butter  andünsten. 
50 g   Mehl  darübergeben und anschwitzen lassen. 
750 ml   Brühe  und 
200 ml   Weißwein  zugießen, zum Kochen bringen. 
150 g   Gouda  grob reiben und mit 
200 g   Schmelzkäse  unterrühren, schmelzen lassen. 
40 g   Schnittlauch  und 
40 g   Dill  hacken, und in die Suppe geben. Mit 
   Salz 
   Pfeffer  und 
   Muskat  kräftig würzen. 

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Quelle: VTX 15.10.94

Hier können Brat- und Backtemperaturen sowie Maßeinheiten nachgeschlagen werden.



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